Ce whisky australien en édition limitée présente une texture et un goût uniques grâce à son vieillissement au son des moteurs V8 de voitures de course. Il n’est pas rare que des distilleries du monde entier utilisent un processus distinctif pour donner à leurs spiritueux un goût personnalisé.
Cependant, vous pourriez être surpris d’apprendre qu’il existe un whisky qui acquiert son goût et sa texture distinctifs grâce à un vieillissement au son du rugissement des moteurs V8 de voitures de course. Voici le Sounds Of Bathurst 2023, un whisky australien unique produit par une marque appelée NED en collaboration avec Supercars et Grove Racing.
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La boisson vieillit au son du rugissement d’adrénaline des V8 qui défilent autour de la piste emblématique de Bathurst en Australie. Après avoir remporté deux médailles d’or lors de l’édition 2022, NED a lancé la troisième édition annuelle du whisky Sounds of Bathurst cette année, inspirée de l’événement du 60e anniversaire du Bathurst 1000 en octobre.
Pour créer le whisky Sounds of Bathurst, les tonneaux de whisky de réserve vieillissent dans la distillerie NED à Melbourne, à l’intérieur d’un conteneur personnalisé et insonorisé. Le conteneur est équipé de haut-parleurs qui diffusent 2 000 heures de bruit V8 de la voiture, provenant des tours de David Reynolds et Mat Payne sur la piste de Bathurst.
Les puissants haut-parleurs veillent à ce que les sons pénètrent profondément dans les tonneaux, conférant au whisky un goût personnalisé. De plus, pour commémorer le 60e anniversaire du Bathurst 1000, NED a travaillé avec Supercars pour déterrer des fichiers audio du Commodore et du Falcon, ainsi que Lap of the Gods de Greg Murphy en 2003 et les victoires de Steve Richards et Mark Winterbottom.
Bien que l’ensemble du processus de vieillissement sonore puisse sembler un peu mystérieux, les créateurs de Sounds Of Bathurst affirment qu’il crée un profil de saveur distinctif. La description sur le site officiel de la marque indique : “Au cours de trois années de projets d’Enrichissement Sonore, nous avons découvert que les saveurs de caramel noir et d’érable brûlé sont renforcées et mises en valeur avec une plus grande profondeur de texture dans les whiskies qui subissent le processus”.
L’édition 2023 présente deux étiquettes soigneusement sélectionnées, “Retro” et “Innovation”, qui, selon NED, reflètent le 60e anniversaire du Bathurst 1000 et l’avenir passionnant de la génération 3 de Ford.
Source : Luxury Launches
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